普吉觅食手册③ · 一顿中国胃想要的海鲜大餐

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有不少朋友跟我吐槽过,本意来泰国,就是为了那各种新鲜又便宜的海产。怎知道来了发现实际上绝大多数餐厅的海产都是冰鲜!没错,西西我可以负责任地告诉你,大部分以游客为目标消费人群的餐厅,实际上都是用的冰鲜,连那些超五星酒店都不例外(超五星酒店大概10家自营餐厅当中只有1~2间会用生鲜,五星酒店的话分分钟连1间都没有)。

那么,在普吉就没有生鲜可以吃了么?当然不是。

比如我们今天接下来要讲的这家——Pan Bistro,便是现宰海鲜餐厅。其实现宰海鲜餐厅的数量也不在少数,西西推荐这家餐厅给大家是有因为另一个更重要的理由:符合中国人的口味,价格也适中。

由于西西自己就住在这家店附近,所以除了推荐给客人外,自己和朋友也不时来这边用餐。而Pan Bistro可以算得上是一家网红餐厅(毕竟在大众点评上排名超靠前),所以经常碰到各种同胞在这边吃饭。可来得多了便发现,绝大部分人根本不知道它家的特色到底是啥,一般都是点些大路货——冬阴功、菠萝饭、芒果糯米饭之类……

个人认为,这些大路货它们家做得也就不功不过,更谈不上出色。尤其是作为芒果糯米饭控,它家的这个真的相当一般,不过价钱还是很良心的。

所以,我们要试的,应该是它家最擅长的特色菜,而非大路菜。

那么它们家到底擅长些啥?

西西首推的,是蟹。无论是红咖喱煮蟹还是蒜蓉炒蟹,蟹的鲜味都能很好地保留了下来,并没有被其浓味制法所掩盖。吃完咖喱蟹以后,把那个白色的米粉放到汁里,等带一丝甜辣的咖喱完全渗入后食用,那个味道啊,西西现在写着写着文想立刻停笔去再饱餐一顿了。至于蒜蓉炒蟹,其香味可是很诱人的,记得和小伙伴们瓜分玩整只蟹后,居然还为了剩下的炒蒜蓉争了好久(天,我们怎么这么幼稚)。

接下来,我们要讲的就是中国人来泰国很喜欢吃的一样东西——龙虾。

作为一个味道极致求鲜的广州人,传统来讲我们是不提倡用浓味手法去制作龙虾这类海产的。如果给我爸知道了,估计会各种数我“嗮料”(浪费极好的原材料)。可是,在东南亚这种地方呀,他们不懂什么才叫“鲜嫩”,不暴殄天物也就不错了。所以,没关系,我们继续。

这道龙虾虽然也是蒜蓉炒的,可跟前面提到的炒蟹一样,还是能吃到其鲜味的。然后,刚刚忘了说,配上那个绿辣酱味道会更棒喔!

至于喜欢吃虾的朋友,除了皮皮虾以外,这边的鲜虾炒饭等以虾为主的菜品都值得一试。

不知道是不是因为大家觉得这仅仅是个海鲜餐厅,所以我居然没见过中国食客品尝他们家做得相当出色的传统泰国菜——咖喱烤鸭。由于放了大量水果进去,所以味道除了辣,更是酸酸甜甜的,非常开胃。

然后来讲一款我最最最喜欢的甜品——椰汁糯米饭冰淇淋!!!!!!在泰国,冰淇淋都是要伴着糯米饭来吃的,西西来这边工作前,根本不知道冰淇淋和糯米饭简直就是perfect match,能给食客带来完全不一样的感受!!!从健康的角度来考虑,冰淇淋是冰冷的东西,多吃会伤胃,而糯米饭偏偏是暖胃的食物,两者结合反而中和了。所以,自从发现了这种吃法,胃寒的西西就再也不担心夏天不能吃雪糕了~~简直是胃部功能较弱的吃货们的福音啊,有没有?!

朋友问,这玩意到底要怎么吃啊?很简单,用勺子挖一些冰淇淋,然后抹在糯米饭上,然后大口大口地送进嘴里。对了,挖一点椰酱(右面小碟装着的那个)均匀抹在在上面的话,香气口感会更佳。

作为长期混迹于普吉富人区Bangtao的半土著,可以告诉你,这附近几乎不可能找到一家海鲜餐厅的做法能比他们更符合中国人所喜欢的味道了。

推荐程度:★★★★☆

推荐理由:装修过得去,价钱适中,海产新鲜,味道适合中国人。

Tips: 

1、入住The One精品民宿旗下别墅或公寓的客人,预订该餐厅有免费接送服务喔,详情请联系管家。

2、它们家提供外卖服务。

3、晚上是高峰期,人超级多,建议提前订位。

Pan’s Bristro

Opening Hours: 11:00 – 22:00 

Address:  98/6 Srisoontorn rd., Chengtalay, Talang, Phuket 

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